Tedesco al ristorante e al bar

Segnalare subito le allergie

Riferisci al cameriere cosa non tolleri prima di ordinare. In questo modo potrà consigliarti i piatti più adatti.

Comunicare in anticipo se si paga separatamente

Se volete pagare separatamente, ditelo prima che arrivi il conto. Questo fa risparmiare tempo ed evita confusioni.

Arrotondare l'importo totale per la mancia

Di lavoro si arrotonda l'importo del cinque-dieci percento. Riferisci direttamente quanto vuoi pagare al momento del pagamento.

Posti a sedere: sedersi da soli o aspettare di essere accompagnati al tavolo?

Nei caffè e bistrot tedeschi di solito ci si siede da soli. Nei ristoranti più raffinati si aspetta all'ingresso finché un cameriere non dice «Ich bringe Sie zu Ihrem Tisch» (La accompagno al Suo tavolo). In caso di dubbio, chiedete: «Können wir uns einfach hinsetzen?» (Possiamo sederci?) – la maggior parte del personale apprezza che venga chiesto.

Prenotare un tavolo

Modificare l'ordinazione

Pagare e lasciare la mancia

Segnalare le allergie quando ci si siede al tavolo

Come dico che mangio vegetariano o vegano?

Di': «Ich esse vegetarisch» (mangio vegetariano) o «Ich esse vegan». Poi chiedi: «Quali piatti sono adatti a me?»

Come si ordina l'acqua del rubinetto?

L'acqua del rubinetto non è comune in Germania. Chiedi gentilmente: Potremmo avere un bicchiere d'acqua del rubinetto, per favore? — a volte ha un costo.

Come dico che il cibo è freddo?

Dì gentilmente: Scusi, purtroppo il cibo è freddo. Potrebbe riscaldarlo, per favore?

Come posso prenotare un tavolo se il mio tedesco non è ancora molto buono?

La formula più semplice al telefono è: «Guten Tag, ich möchte einen Tisch für [numero] Personen am [giorno] um [ora] Uhr reservieren. Mein Name ist [nome].» Molti ristoranti offrono anche la prenotazione online – per esempio tramite il loro sito web o piattaforme come TheFork (un tempo LaFourchette) – dove non è necessario parlare.

Come posso lamentarmi di un piatto senza sembrare maleducato?

Iniziate sempre con «Entschuldigung» (scusi) e usate «leider» (purtroppo): «Entschuldigung, das Fleisch ist leider noch roh. Könnten Sie es bitte zurückgehen lassen?» (purtroppo la carne è ancora cruda – potrebbe per favore rimandarla indietro?) oppure «Entschuldigung, ich glaube, das ist nicht meine Bestellung» (credo che questo non sia il mio ordine). L'uso di «könnten Sie» (condizionale) invece di «müssen Sie» (deve) mantiene il tono educato e oggettivo.

Come si dà la mancia correttamente in Germania?

Al momento del pagamento, indicate direttamente l'importo totale che desiderate dare. Esempio: il conto è di 23,50 €, date una banconota da 50 € e dite: «Stimmt so» (tenga il resto) oppure indicate una cifra tonda: «26 Euro, bitte» – il che significa 2,50 € di mancia. La mancia non si lascia sul tavolo, ma si consegna direttamente al cameriere.